1. Interpretación de las diferentes normativas sobre autorización y clasificación de establecimientos de alojamiento.

2. Tipología y clasificación de los establecimientos de alojamiento.

3. Naturaleza y propósito de la organización y relación con otras funciones gerenciales.

4. Patrones básicos de departamentalización tradicional en las áreas de alojamiento: ventajas e inconvenientes.

5. Estructuras y relaciones departamentales y externas características de los distintos tipos de alojamiento.

6. Diferenciación de los objetivos de cada departamento del área de alojamiento y distribución de funciones.

7. Circuitos, tipos de información y documentos internos y externos que se generan en el marco de tales estructuras y relaciones interdepartamentales.

8. Definición de puestos de trabajo y selección de personal en las áreas de alojamiento: Principales métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados de tales áreas. Principales métodos para la selección de trabajadores semicualificados y cualificados en tales áreas.