Catálogo

LAS NUEVAS TEXTURAS EN RESTAURACIÓN

10,20€

Objetivos:

Reconocer, cuantificar y describir los atributos sensoriales de los productos.

CÓDIGO: CT0362 SKU: CT0362 Categorías: Contenidos Scorm, Hostelería y Turismo, Otra Formación

HORAS: 17

Temario
Marca

1. Los gelificandos.

2. Los aires.

3. Los crujientes.

4. Las espumas.

5. Los líquidos.

6. Las mousse entre otros.

Marca

Vértice