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Catálogo

RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE PROVISIONES EN EL RESTAURANTE

6,00


Objetivos:

  • Cumplimentar documentaciones necesarias para efectuar procesos de aprovisionamiento interno Identificar zonas de depósito o conservación y justificar la elección de los mismos en función de los diferentes tipos de géneros Realizar aprovisionamientos internos de géneros, materiales y determinadas elaboraciones en el orden y tiempo preestablecidos y aplicando la normativa higiénico-sanitaria.

CÓDIGO: CT1094 SKU: CT1094 Categorías: , ,
Marca:Vértice
HORAS: 6

1. Recepción de mercancías: sistemas de control de calidad y cantidad.

2. Inspección, control, distribución y almacenamiento de materias primas.

3. Registros documentales.

4. Sistemas de almacenamiento o conservación y criterios de ordenación.

5. Causas de pérdidas o deterioro de géneros por deficiente almacenamiento.

6. Control de stocks.

Marca

Vértice