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REGENERACIÓN DE GÉNEROS Y PRODUCTOS CULINARIOS MÁS COMUNES EN COCINA

6,00€

Objetivos:

Aplicar métodos sencillos y operar correctamente equipos para la regeneración, conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas de uso común, que se adapten a las necesidades específicas de conservación y envasado de dichas materias y productos.

CÓDIGO: CT0832 SKU: CT0832 Categorías: Contenidos Scorm, Hostelería y Turismo, Otra Formación

HORAS: 7

Temario
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1. Definición.

2. Identificación de los principales equipos asociados.

3. Clases de técnicas y procesos simples.

4. Aplicaciones sencillas

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Vértice