Catálogo

SISTEMAS DE CONSERVACIÓN Y PRESENTACIÓN COMERCIAL HABITUAL DE PRODUCTOS DE PASTELERÍA

11,40€

Objetivos:

Efectuar la conservación y almacenamiento de semielaborados y elaboraciones, identificando y aplicando los métodos de conservación y lugares de almacenamiento adecuados: – Atendiendo a su destino o consumo asignado.
– Según la naturaleza de sus componentes.
– Cumpliendo con las normas de manipulación.
– Realizando las operaciones de aprovisionamiento interno de géneros.

CÓDIGO: CT1574 SKU: CT1574 Categories: Contenidos Scorm, Hostelería y Turismo, Otra Formación

Proveedor:Vértice

HORAS: 19

Temario
Marca

1. Conservación: definición.

2. Presentación comercial de los géneros, productos y materias primas más comunes.

3. Identificación de los sistemas y métodos habituales de conservación.

4. Asociación de los sistemas / métodos de conservación con su adecuación a los distintos productos y equipos necesarios.

5. Fases en los procesos y riesgos en la ejecución.

6. Operaciones sencillas de conservación y presentación comercial de géneros y productos culinarios de uso común: técnicas y métodos adecuados.

Marca

Vértice