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SISTEMAS Y MÉTODOS DE CONSERVACIÓN EN COCINA

11,40€

Objetivos:

Controlar los métodos para la conservación y envasado de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas.

CÓDIGO: CT1951 SKU: CT1951 Categorías: Contenidos Scorm, Hostelería y Turismo, Otra Formación

HORAS: 19

Temario
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1. Definición.

2. Operaciones y fases necesarias.

3. Sistemas.

4. Equipos asociados.

5. Limpieza de equipos de conservación.

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Vértice