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SUPERVISIÓN DE LOS PROCESOS DE ELABORACIÓN EN COCINA

9,60€

Objetivos:

Desarrollar procedimientos de supervisión de los procesos de preparación de elaboraciones culinarias básicas, complejas y de múltiples aplicaciones, controlando los resultados intermedios y finales derivados de los mismos.

CÓDIGO: CT1967 SKU: CT1967 Categorías: Contenidos Scorm, Hostelería y Turismo, Otra Formación

HORAS: 16

Temario
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1. Fases de las elaboraciones culinarias.

2. Procedimientos de supervisión.

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Vértice