Capítulo 1. Nutrición y deporte
– El metabolismo
– Aparato digestivo (anatomía)
§ La digestión
– Importancia del estado nutricional. Hábitos alimentarios
– Clasificación de los alimentos. Pirámide Nutricional
– Nutrientes energéticos:
§ Hidratos de carbono
§ Lípidos
§ Proteínas
– Nutrientes no energéticos:
§ Vitaminas
§ Minerales
§ Agua
– Hidratación / Deshidratación
– La bioquímica en el deporte
– Nuevas tendencias en nutrición

Capítulo 2. Malos hábitos en nutrición, deporte y salud
– Mitos y malos hábitos nutricionales
– El sedentarismo
– Nutrición en deportes de élite
– Influencia de las drogas más comunes en la práctica deportiva
– Las ayudas ergogénicas perjudiciales
§ Características
§ Tipología
§ Complementos alimenticios
– El doping en la competición
§ Concepto
§ Tipos. Características
§ Procedimientos
§ Efectos y consecuencias en el organismo
§ Sanciones en el deporte de élite

Capítulo 3. Introducción al ejercicio
– Adaptación al ejercicio
§ Fases en el ejercicio
§ La fatiga
§ Horarios de comidas y tomas recomendadas
– Actividad física en las distintas etapas de la vida
§ Niñez y adolescencia
§ Edad adulta
§ Tercera edad
§ Actividad física y nutrición en el embarazo
– Nutrición deportiva según la actividad desarrollada
§ Dietas según actividad física
§ Dietas según el momento de la actividad física
– Lesión y nutrición
§ Tipología de lesiones más comunes en la praxis deportiva
– Vida saludable

Capítulo 4. Miología
– La miología
– El músculo. Funciones y propiedades
– Músculo esquelético
§ Funciones del músculo
§ Estructura macroscópica
§ Estructura microscópica
§ Miofilamentos. Composición
§ Características del músculo esquelético
§ Clasificación de los músculos estriados esqueléticos
§ Contracción muscular
– Tipos de fibras musculares
– Fuerza muscular
§ Relación entre la velocidad de acortamiento y la tensión
– Músculo cardíaco
– Músculo liso
§ Fibras musculares lisas
§ Contracción del músculo liso
– Diferencias entre los distintos tipos de tejido muscular
– Adaptaciones del músculo al sobreuso, desuso y lesión
– Efectos de fármacos, tóxicos y hormonas sobre el músculo
– Fatiga muscular
§ Conceptos de resistencia y fatiga muscular
§ Factores implicados

Capítulo 5. Aspectos psicológicos: Deporte y nutrición
– Asesoramiento deportivo, personal y nutricional
– Tipología de dietas
– Consecuencias físicas y psíquicas de adoptar malos hábitos alimenticios
§ Desórdenes y trastornos alimenticios
§ Vigorexia

Capítulo 6. Legislación en materia de nutrición, salud y deporte
– Legislación y Etiquetaje nutricional
§ Elementos obligatorios
– Normativa Europea
– Normativa en el deporte de élite
– Normativa sobre dopaje
§ Normativa nacional
§ Normativa internacional