1. Material especial empleado en el servicio y montaje de servicios especiales y eventos 1.1. Sillas apilables 1.2. Diferentes estructuras de formas de mesas y tableros 1.3. Aparados y gueridones 1.4. Tiras de mantel y faldones 1.5. Equipos de frio y calor 1.6. Espejos 1.7. Tabla para trinchar 1.8. Recipientes de diferentes formas, tamaños y colores 1.9. Utensilios para trinchar 1.10. Elementos decorativos 2. Los salones y la distribución de los espacios. Planos 3. Manejos, riesgos, puesta a punto y mantenimiento de uso de los diferentes tipos de equipos, maquinaria herramientas, utensilios y mobiliario 4. Los daños posibles por un mal uso de equipos, máquinas y útiles