1 Principales métodos para la definición de puestos correspondientes a trabajadores semicualificados y cualificados. 2. Principales métodos para la selección de trabajadores semicualificados y cualificados. 3 Relación con la función de organización del establecimiento y la selección del personal. 4 Manuales de procedimientos y operaciones en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas: análisis, comparación y redacción. 5 Programas de formación para personal dependiente de los departamentos de servicio de alimentos y bebidas: análisis, comparación y propuesta razonas. 6 Técnicas de comunicación y de motivación adaptadas a la integración de personal: identificación y aplicaciones.