1. Criterios básicos para una buena gestión comercial. 1.1. Analizar el mercado de forma regular. 1.2. Impedir cualquier rigidez en la política comercial de la empresa. 1.3. Rapidez de respuesta a las señales del mercado. 1.4. Elaboración de encuestas entre los clientes en las que se recoja: la característica del cliente, los puntos fuertes del servicio y las posibles mejoras. 2. Gestión de políticas comerciales. 2.1. Política de precios adaptados a la calidad. 2.2. Política de producto o servicio que permita definir un producto de calidad. 2.3. Política de distribución del producto para fidelizar al cliente y a través de él llegar a nuevos clientes. 2.4. Política de comunicación: organizar promociones, jornadas gastronómicas, concursos deportivos, etc. aprovechando fiestas populares o festejos culturales y religiosos de interés.