1. Locales e instalaciones en restauración. 1.1. Características del local. 1.2. Identificación de flujos de actuación de las personas. 1.3. Distribución de las zonas. 1.4. Decoración. 2. Equipamiento. 2.1. Mobiliario. 2.2. Iluminación. 2.3. Maquinaria y utensilios. 2.4. Frío y acondicionamiento.
Catálogo
Instalaciones y equipamientos en restauración
14,70€
Objetivos:
Desarrollar proyectos de negocios de restauración con el objeto de analizar su grado de viabilidad.
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