1. Deducción y cálculo de necesidades de géneros 2. Procedimientos de solicitud y gestión de géneros 3. Formalización de documentación 4. Vale de pedidos 5. Parte de consumos diarios 6. Inventario o control de existencias en stock 7. Ejecución de operaciones de regeneración que precisen los géneros
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Catálogo
Aplicación de procesos de aprovisionamiento interno para la elaboración de confitería
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Objetivos:
Identificar necesidades de aprovisionamiento interno de materias primas para su preparación derivadas de ofertas de pastelería o planes de trabajo determinados.
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