Catálogo de contenidos formativos
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Dirección de equipos de trabajo en los departamentos de servicios de alimentos y bebidas
Organización en los establecimientos de restauración
Planificación del departamento de servicios de alimentos y bebidas
Selección de personal y la función de integración de personal en los departamentos de servicio de alimentos y bebidas
Supervisión y desarrollo en el acabado de platos a la vista del cliente
Revisión de la venta y facturación de servicios de restauración
Supervisión del montaje de locales y buffets en restauración
Supervisión y desarrollo de los procesos de mise en place, servicio y postservicio en el BAR y restaurante
Plan de trabajo del servicio de catering
Servicio de catering
Logística de catering
Organización y planificación de catering