Capítulo 1. Decoraciones básicas y montaje de platos
1. Decoraciones básicas
2. Montaje de platos
Capítulo 2. Presentación de bebidas y canapés, bocadillos y sándwiches
1. Realización y presentación de diferentes tipos de canapés, bocadillos y sándwiches
2. Normas básicas de preparación y conservación