Catálogo

DESESPINADO DE PESCADOS, MARISCOS Y TRINCHADO DE CARNES

15,00€

Objetivos:

Analizar y desarrollar el proceso de desespinado de pescados, mariscos y trinchado de carnes.

CÓDIGO: CT0348 SKU: CT0348 Categorías: Contenidos Scorm, Hostelería y Turismo, Otra Formación

Proveedor:Vértice

HORAS: 25

Temario
Proveedor

1. El desespinado de pescados y mariscos. Tipos y clasificación de pescados y mariscos.

2. El trinchado de carnes. Tipos y clasificación de las carnes.

3. El cerdo y el jamón.

Proveedor

Vértice