1. Fases.
2. Tipos de montaje de servicios de catering más habituales.
3. Elaboraciones culinarias habituales en los distintos servicios de catering.
4. El montaje de productos destinados a la venta a bordo en medios de transporte
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Catálogo
EL PROCESO DE MONTAJE DE SERVICIOS DE CATERING
16,80€
Objetivos:
- Efectuar procesos de montaje de géneros, elaboraciones culinarias envasadas, menaje, utensilios y material diverso en los recipientes y equipos establecidos para ofrecer servicios de restauración Explicar y realizar el proceso de disposición de cargas que conforma un servicio de catering, identificando las zonas donde se produce.
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