Definición y bases legales sobre fraude alimentario Introducción. Definición y tipos de fraude alimentario. Normativa aplicable al fraude alimentario. Resumen. Prevención frente al fraude alimentario Introducción. Organismos, instituciones y certificadores. Planes para mitigar el fraude alimentario. Implantación de una metodología preventiva. Resumen. Medidas para combatir el fraude alimentario Introducción. Herramientas disponibles para la gestión y control del fraude alimentario. Actuación ante detección de casos de fraude alimentario. Sanciones. Resumen.