1. INTRODUCCIÓN Y CONCEPTOS BÁSICOS.
1.1. La gestión de residuos.
1.2. Producción y protección del medio ambiente en la industria conservera.1.3. Criterios de sostenibilidad en empresas.1.4. Educación ambiental a los/as trabajadores/as de las industrias conserveras.2. NORMATIVAS MEDIOAMBIENTALES.2.1. Normativas medioambientales de aplicación en la empresa conservera.
2.2. Ley 16/2002, de 1 de Julio, de prevención y control integrados de la contaminación.
3. PRODUCCIÓN DE RESIDUOS EN LA INDUSTRIA DE PROCESADO Y CONSERVACIÓN DE
PESCADOS, CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS.
3.1. Los residuos en la industria de procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos y su
caracterización.
3.2. Origen y características de las aguas residuales.
3.3. Origen y características de los residuos sólidos.
3.4. Origen y características de la contaminación atmosférica.
3.5. Generación de residuos a través de los sistemas de limpieza.
4. GESTIÓN DE RESIDUOS EN LA INDUSTRIA CONSERVERA.
4.1. Gestión y depuración de aguas residuales en la industria conservera.
4.2. Gestión y reutilización de residuos sólidos en la industria conservera.
4.3. Gestión de residuos a la atmósfera.
4.4. La aplicación de las mejores técnicas disponibles para reducir la producción de residuos y mejorar la
sostenibilidad de las actividades económicas.
4.5. La aplicación de las mejores técnicas disponibles en los sistemas de limpieza de las instalaciones.