1. Gestión presupuestaria en función de sus etapas fundamentales.
2. Presupuestos.
3. Ciclo presupuestario de los tipos de presupuestos más característicos para las unidades de producción culinaria.
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Catálogo
GESTIÓN Y CONTROL PRESUPUESTARIO EN LAS UNIDADES DE PRODUCCIÓN CULINARIA
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Objetivos:
- Identificar la función de gestión y control presupuestarios propios de unidades de producción culinaria, calcular costes y elaborar presupuestos económicos que permitan establecer programas de actuación.
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