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METODOLOGÍA DE CATA DE LOS ALIMENTOS

8,40€

Objetivos:

Identificar y aplicar la metodología de cata de los alimentos.

CÓDIGO: CT0361 SKU: CT0361 Categorías: Contenidos Scorm, Hostelería y Turismo, Otra Formación

HORAS: 14

Temario
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1. Conocimiento de la Cata.

2. Fases de la cata de alimentos.

3. Medios utilizados en el análisis sensorial de alimentos en hostelería.

4. Esquemas de alimentos concordantes y discordantes.

5. Las normas de la cata de los alimentos.

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Vértice