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Catálogo

Normativa Alérgenos (Introducción)

5,00


Objetivos:

Conocer íntegramente el concepto de alérgeno como peligro químico para poder minimizar su riesgo en la gestión del sistema de autocontrol

CÓDIGO: 14B04UMA08 SKU: HAB14B04UMA08 Categories: , ,
Proveedor:Habilon
HORAS: 2,5

Unidad 8. Introducción a la normativa de alérgenos. 1. Definición de alérgeno. 2. La ingesta de un alérgeno. Diferencia entre intolerancias alimentaria y alergias. Consecuencias. 3. Análisis de peligros en el sistema APPCC. Peligro químico.

Marca

Habilon