1. Preparaciones culinarias elementales. 1.1. Los desayunos. 1.2. Aperitivos y canapés. 1.3. Tapas. 1.4. Ensaladas. 1.5. Sándwiches. 1.6. Bocadillos. 1.7. Platos combinados. 1.8. Repostería, postres y tartas. 2. Clasificación, descripción y aplicaciones. 3. Diferentes tipos de presentación para estas elaboraciones. 4. Terminología culinaria. 5. Recetario básico.
Catálogo
Preparación y presentación de elaboraciones culinarias elementales
6,00€
Objetivos:
Preparar y presentar elaboraciones culinarias sencillas propias de la oferta de bar-cafetería de acuerdo con la definición del producto, aplicando las respectivas normas de elaboración.
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