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PRESENTACIÓN Y DECORACIÓN DE POSTRES ELEMENTALES

6,00€

Objetivos:

Analizar y efectuar operaciones de acabado de preparaciones básicas de repostería y postres elementales de acuerdo con su definición, estado y tipo de servicio, para responder a una óptima comercialización Describir y justificar tipos de guarnición y decoración posibles, clasificándolos de acuerdo con las elaboraciones que acompañan, clases de servicio y, en su caso, modalidad de comercialización.

CÓDIGO: CT0907 SKU: CT0907 Categorías: Contenidos Scorm, Hostelería y Turismo, Otra Formación

Proveedor:Vértice

HORAS: 4

Temario
Marca

1. Técnicas a utilizar en función de la clase de postre.

2. Utilización de manga, cornets, biberones y otros utensilios.

3. Cremas, chocolates y otros productos y preparaciones empleados en decoración.

4. Importancia de la vajilla.

Marca

Vértice