PRL Hostelería

UNIDAD 1: El sector de la hostelería

• Descripción y objetivos
• De la actividad laboral y sus factores de riesgo
• Los factores de riesgo
• De los trabajadores
• Normativa legal aplicable al sector de la hostelería

UNIDAD 2: Riesgos profesionales específicos de hostelería

• Descripción y objetivos
• Caídas de personas
• Riesgo eléctrico
• Contacto con sustancias químicas y biológicas peligro…
• Condiciones ambientales
• Sobreesfuerzo y fatiga física
• Riesgos derivados de las herramientas manuales
• Riesgos derivados de la maquinaria industrial de coci…
• Quemaduras por contacto con objetos calientes
• Riesgos derivados del trabajo nocturno y a turnos

UNIDAD 3: Agentes biológicos

• Descripción y objetivos
• Riesgos asociados a los agentes biológicos
• Medidas para garantizar la seguridad
• Medidas higiénicas
• Protocolo de actuación relativo a la higiene alimenta…
• Obligaciones relativas a la higiene en el trabajo
• Intoxicaciones alimentarias
• Medidas para evitar las toxiinfecciones alimentarias
• Condiciones higiénicas de los locales
• Normas de conservación
• Cómo cocinar adecuadamente los alimentos
• Recomendaciones de la OMS
• Manipulación de alimentos congelados
• Normas para la eliminación de desperdicios y residuos

UNIDAD 4: Incendios y planes de emergencia

• Descripción y objetivos
• Reglamentación en alojamientos turísticos

UNIDAD 5: Los accidentes

• Descripción y objetivos
• Accidentes eléctricos
• Tipos de contacto
• Daños corporales
• Heridas
• Tipos de heridas
• Hemorragias
• Quemaduras
• Lesiones oculares
• Atragantamientos de alimentos

UNIDAD 6: Primeros auxilios

• Introducción al módulo
• En caso de intoxicación
• En caso de lipotimia, coma e insolación
• Respiración boca a boca
• Masaje cardíaco externo
• Traslado de accidentados
• Botiquín de urgencia