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Catálogo

PROCESOS DE CONSERVACIÓN, ENVASADO, REGENERACIÓN DE GÉNEROS CRUDOS Y ELABORACIONES CULINARIA

7,20


Objetivos:

  • Analizar procesos de conservación, envasado, regeneración de géneros crudos y de elaboraciones culinarias terminadas, definiéndolos para casos concretos.

CÓDIGO: CT0379 SKU: CT0379 Categorías: , ,
Marca:Vértice
HORAS: 12

1. Definición.

2. Procesos y métodos.

3. Aplicaciones.

4. Fases de los procesos

Marca

Vértice