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PROCESOS DE REGENERACIÓN DE ALIMENTOS

11,40€

Objetivos:

Explicar y aplicar métodos para la regeneración de géneros crudos, semielaborados y elaboraciones culinarias terminadas, asegurando su utilización o consumo posteriores en condiciones óptimas Comprobar las operaciones necesarias para los procesos de regeneración de todo tipo de géneros.

CÓDIGO: CT1953 SKU: CT1953 Categorías: Contenidos Scorm, Hostelería y Turismo, Otra Formación

HORAS: 19

Temario
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1. Procedimientos de control para la correcta manipulación en crudo de toda clase géneros culinarios.

2. Procedimientos de control para comprobar la correcta conservación, envasado o presentación comercial de toda clase de alimentos.

3. Procedimientos de control para comprobar la correcta regeneración de toda clase de alimentos.

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Vértice