Unidad 2. Elaboración y Despacho de Productos Alimenticios1.Introducción2.Las zonas de degustación en el comercio al por menor2.1Características de la zona de degustación2.2Degustaciones gratuitas2.3Principio precautorio ante intolerancia o alergias de los comensales de las degustaciones u otra ingestas3.Identificación de los productos elaborados en el comercio al por menor3.1Etiquetado de los productos alimenticios en los comercios al por menor3.2Presentación de los productos elaborados en el comercio al por menor de elaboración propia4.Responsabilidades de los operadores de máquinas expendedoras5.Suministro directo de alimentos preparados en locales utilizados principalmente como vivienda privada5.1Principios generales de cumplimiento de los alimentos preparados en vivienda privada5.2Particularidades del proceso de elaboración de alimentos en una vivienda privada6.Acceso de animales a los establecimientos de comercio al por menor6.1Prohibiciones6.2Accesos permitidos7.Establecimientos con perros o gatos propios destinados a interactuar con la clientela8.Donación de alimentos9.Alimentos con defectos que no afectan a su seguridad alimentaria10.Empleo de recipientes reutilizables aptos para el contacto con alimentos