1. Montaje y adecuación de las instalaciones.

2. Disposición de la decoración y ambientación.

3. Puesta a punto de maquinaria y equipos.

4. Información gastronómica.

5. Servicio de alimentos y bebidas.

6. Descripción, aplicación y formalización de las comandas.

7. Seguimiento del servicio.

8. Normas básicas de protocolo y comportamiento en la mesa.

9. Postservicio de alimentos y bebidas.

10. Supervisión de instalaciones y equipamiento