Catálogo

SISTEMAS DE COCCIÓN APLICADOS A LA MISE EN PLACE

6,60€

Objetivos:

Analizar, poner a punto y realizar el proceso de ejecución de elaboraciones culinarias de múltiples aplicaciones que resulten aptas para la elaboración posterior de platos.

CÓDIGO: CT1956 SKU: CT1956 Categorías: Contenidos Scorm, Hostelería y Turismo, Otra Formación

HORAS: 11

Temario
Marca

1. Hervido.

2. Asado.

3. Salteado.

4. Fritura.

5. Vacío.

6. Plancha.

7. Braseado.

8. Estofado.

9. Pochado.

10. Confitado.

Marca

Vértice