Catálogo

TARTAS

6,00€

Objetivos:

Realizar elaboraciones sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración Describir las técnicas básicas de elaboración de diferentes elaboraciones sencillas de pastelería.

CÓDIGO: CT1580 SKU: CT1580 Categorías: Contenidos Scorm, Hostelería y Turismo, Otra Formación

HORAS: 8

Temario
Marca

1. Tartas. Montaje y composición.

2. Elaboración de tartas clásicas.

3. Tartas con base de semifríos o mousses.

4. Aplicación de las tartas en los servicios de restauración

Marca

Vértice