Aproximación al sector del turismo y la hostelería
Introducción
Organización de las empresas hosteleras
Patrones básicos de departamentalización tradicional en las áreas de alojamiento: ventajas e inconvenientes
Estructuras y relaciones departamentales y externas características de los distintos tipos de alojamiento
Diferenciación de los objetivos de cada departamento del área de alojamiento y distribución de funciones
Circuitos, tipos de información y documentos internos y externos que se generan en el marco de tales estructuras y relaciones interdepartamentales
Gestión de los alojamientos turísticos
Hoteles y apartahoteles
Pensiones
Apartamentos turísticos
Inmuebles de uso turístico en régimen de aprovechamiento por turnos
Campamentos de turismo o campings
Alojamientos rurales
Balnearios
Otras denominaciones
Resumen
Gestión del área de trabajo
Introducción
Definición de la camarera de pisos y su departamento
Lineal
Funcional
Organigrama
Preparación de la habitación de hotel
Espacios físicos del departamento de pisos
Dependencias e instalaciones
Propuesta de ubicación y distribución en planta de mobiliario
Funciones de la camarera de pisos
Relación de funciones
Funciones relacionadas con el control del departamento
Planificación del trabajo
Métodos de mejora de la producción
Elaboración de planes de trabajo del departamento de pisos
Confección de horarios y turnos de trabajo
Resumen
Aplicación de técnicas de limpieza
Introducción
Ejecución de la limpieza de habitaciones y área de pisos
Procesos de limpieza de habitaciones
Procesos de limpieza de zonas nobles
Productos específicos de limpieza de habitaciones y zonas comunes en alojamientos
Ejecución de la limpieza y mantenimiento de superficies, mobiliario, elementos complementarios y accesorios
Limpieza y mantenimiento de superficies
Limpieza y mantenimiento de mobiliario y elementos complementarios
Limpieza y mantenimiento de accesorios
Resumen
Aplicación de la calidad de servicio
Introducción
Identificación de los tipos de clientes
Tipologías de personalidad
Tipología según su motivación al viajar
Tipología en base al colectivo al que pertenecen
Aplicación de las normas de actuación ante la petición de un cliente
Gestión de las quejas y reclamaciones de un cliente
Tipología de reclamaciones
Actitud frente a las quejas o reclamaciones
Tratamiento de quejas y reclamaciones
Resumen
Prevención riesgos laborales
Introducción
Identificación de las funciones generales
Gestión de los riesgos asociados
Gestiones de caídas al mismo nivel
Gestión de caídas a diferente nivel
Gestión de caídas de objetos en manipulación
Gestión de caídas de objetos desprendidos
Gestión de golpes, cortes y pinchazos
Gestión de incendios, evacuación y medidas de lucha
Prevención del contacto con productos químicos e intoxicaciones
Precaución con contactos eléctricos
Identificación de sobresfuerzos, malas posturas y movimientos repetitivos
Precaución con el levantamiento de cargas
Utilización de equipos de protección individual
Resumen
