Catálogo

UTILIZACIÓN Y MATERIALES DE PASTELERÍA

10,20€

Objetivos:

Clasificar y evaluar los géneros y materias primas utilizadas en pastelería atendiendo a sus características organolépticas, nutricionales, de calidad y posibilidades de intervención en las ofertas gastronómicas.

CÓDIGO: CT0595 SKU: CT0595 Categorías: Contenidos Scorm, Hostelería y Turismo, Otra Formación

HORAS: 17

Temario
Marca

1. Material fungible para pastelería.

2. Material inventariable para pastelería.

3. Bienes que forman las existencias o stocks.

4. Productos en curso.

5. Productos semiterminados (o semielaborados).

6. Productos terminados

Marca

Vértice