Catálogo

PRODUCTOS Y MATERIALES EN COCINA

20,40€

Objetivos:

Analizar y definir procesos de aprovisionamiento, recepción y almacenaje de bebidas, géneros crudos y semielaborados, elaboraciones culinarias y otros materiales, especificando las medidas e instrumentos de control, y aplicarlos.

CÓDIGO: CT0373 SKU: CT0373 Categorías: Contenidos Scorm, Hostelería y Turismo, Otra Formación

HORAS: 34

Temario
Marca

1. Material fungible para catering.

2. Material inventariable para catering.

3. Bienes que forman las existencias o stocks.

4. Productos en curso.

5. Productos semiterminados.

6. Productos terminados.

Marca

Vértice