1 Envasado: definición. 2. Identificación de los principales equipos de envasado: atmósfera modificada, envasado al vacío. 3. Etiquetado de productos: normativa y ejecución según la misma. 4. Procesos. Riesgos en la ejecución. Aplicaciones.
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Catálogo
Envasado de géneros de pastelería
7,00€
Objetivos:
Aplicar métodos sencillos, técnicas básicas y operar equipos para la regeneración, envasado, almacenamiento y conservación de géneros preelaborados y elaboraciones de pastelería terminadas de uso común.
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