1. Definición y tipología.
2. Elaboraciones complementarias.
Catálogo
GUARNICIONES CULINARIAS Y DECORATIVAS
10,20€
Objetivos:
- Ejecutar las operaciones de guarnición y decoración necesarias que se deriven de la definición de la elaboración culinaria compleja, tipo de servicio, nuevas fórmulas de creación y, en su caso, modalidad de comercialización, mostrando sensibilidad y gusto artísticos.
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