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Catálogo

LAS MATERIAS PRIMAS EN PASTELERÍA

6,00


Objetivos:

  • Diferenciar las materias primas alimentarías de uso común en pastelería, describiendo las principales variedades y cualidades Efectuar la recepción de géneros de uso común en pastelería para su posterior distribución y utilización en áreas de elaboración de productos de pastelería.

CÓDIGO: CT1568 SKU: CT1568 Categorías: , ,
Marca:Vértice
HORAS: 9

1. Identificación de las materias primas para una correcta recepción.

2. Análisis de las características organolépticas de las materias primas y/o productos.

3. Distribución de las materias primas según su naturaleza (perecedera o no perecedera) en almacenes, cámaras de frío o congeladores.

Marca

Vértice