1. Niveles de limpieza en los establecimientos minoristas y en la industria cárnica.

2. Productos de limpieza y tratamientos de primer nivel.

3. Operaciones de mantenimiento de primer nivel en equipos y maquinaria en la industria cárnica.

4. Control de instalaciones auxiliares.

5. Control de cámaras de refrigeración o de congelación para productos elaborados frescos.