1. Platos y guarniciones frías y calientes que se elaboran con hortalizas. Preparaciones y platos fríos elaborados con hortalizas. Salsas más indicadas para su acompañamiento.

2. Platos elementales de legumbres secas. Potajes, cremas y sopas.

3. Platos elementales de pasta y de arroz más divulgados. Adecuación de pastas y salsas.

4. Platos elementales con huevos.

5. Preparaciones frías y ensaladas elementales a base de hortalizas, legumbres, pastas, arroz y huevos.