Catálogo de contenidos formativos
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Regeneración de carnes, aves, caza y despojos.
Área de preparación y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de carnes, aves, caza y despojos.
Conservación de carnes, aves, caza y despojos.
Maquinaria y equipos básicos de cocina utilizados en la preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos.
Materias primas en la preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos
Regeneración de pescados, crustáceos y moluscos.
Área de preparación de la zona para pescados, crustáceos y moluscos.
Conservación de pescados, crustáceos y moluscos.
Preelaboración de pescados, crustáceos y moluscos.
Materias primas en la preelaboracion y conservaciòn de vegetales y setas
Preelaboración de vegetales y setas
Conservación de vegetales y setas